C’è un vino che è di casa a La Maddalena, ed in Gallura, più di ogni altro: il Vermentino di Gallura, l’unico DOCG della Sardegna.
Nasce proprio in questa terra di granito sferzata dal vento, ed è un bianco fresco e sapido, profumato di macchia mediterranea e agrumi, con quella nota leggermente amarognola sul finale che lo rende inconfondibile. Le viti crescono su sabbie di granito disfatto, e il vento le tiene sane e asciutte.
Va a nozze con il pesce e i frutti di mare dell’arcipelago: bottarga, fregola, una grigliata, un piatto di crudo. Servito fresco, vista mare, è uno di quei piccoli lussi che qui costano poco e valgono molto.
