Es gibt einen Wein, der in La Maddalena und in der Gallura mehr zu Hause ist als jeder andere: der Vermentino di Gallura, der einzige DOCG Sardiniens.
Er entsteht genau in diesem vom Wind gepeitschten Granitland und ist ein frischer, würziger Weißwein, duftend nach Macchia und Zitrus, mit jener leicht bitteren Note im Abgang, die ihn unverwechselbar macht. Die Reben wachsen auf Sanden aus zerfallenem Granit, und der Wind hält sie gesund und trocken.
Er harmoniert wunderbar mit dem Fisch und den Meeresfrüchten des Archipels: Bottarga, Fregola, einem Gegrillten, einem Teller roh. Kühl serviert, mit Meerblick, ist er einer jener kleinen Luxusgenüsse, die hier wenig kosten und viel wert sind.
